Bánh Bao Bánh Vạc – Hội An

Bánh bao bánh vạc là một món ăn đặc trưng Hội An Quảng Nam

Do có hình dáng nhỏ nhỏ, xinh xinh và có màu trắng trông như những đoá hoa hồng nên bánh bao bánh vạc còn có tên gọi là White Rose (hoa hồng trắng). Đây là món ăn khá phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở Hội An.

Bánh bao - Bánh vạc - Ở khu phố ẩm thực hoặc các nhà hàng Phố cổ

Nguyên liệu chính để chế biến bánh bao bánh vạc là gạo nhưng được thực hiện qua nhiều công đoạn rất công phu. Gạo xay xong phải “bòng” với nước nhiều lần (khoảng từ 15 đến 20 lần) để chọn cho được loại bột bánh ngon. Nhân bánh bao chủ yếu chế biến từ tôm tươi xay nhuyễn trộn với muối, tiêu, hành và một vài loại gia vị khác. Nhân bánh vạc thì có thêm một số nguyên liệu như: nấm mèo, giá hột, lá hành, thịt heo … đã được thái mỏng và xào chín. Cả hai loại nhân đều được bao bọc bởi một lớp bột bánh mỏng và hấp chín qua lửa.

Hiện nay, tại Hội An chỉ còn có một gia đình trên đường Nhị Trưng sản xuất loại bánh này để cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn phục vụ thực khách. Còn nhà hàng phục vụ loại bánh này cho du khách thì vô số.

Xem thêm:

1. Mỳ Quảng Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng...
2. Một số món ăn dân dã ở Hội An Một số hình ảnh giới thiệu một vài món ăn...
3. Món ngon Hội An nằm trong top 40 món ngon Việt Nam Vừa qua CNN đã bình chọn 40 món ngon Việt...
4. Ăn vặt nơi lề đường phố Hội Từ xưa đến nay, hàng rong vẫn là một nét...
5. Tương Ớt Hội An Tương ớt Hội An là loại đặc sản rất riêng...

(Chưa đánh giá)

 Loading ...